看看健身达人们晒出的健身餐，除了鸡胸肉，出镜率最高的当数西兰花。它含有大量的膳食纤维，不仅维护肠道健康。 而且因为膳食纤维多，消化这种蔬菜所消耗的能量比它自身提供的能量还要多。
1.不难吃、口感容易接受
一种食物营养再全面，如果口感另人难以接受，想要具有一定的普适性也会很难，毕竟吃饭也是一种享受而不受罪。
2.热量低、饱腹感强
每百克的西兰花热量只有 35 大卡，热量低于 50% 的蔬菜，而富含膳食纤维（膳食纤维含量超过 90% 的蔬菜）的西兰花又能带来较强的饱腹感，减肥的时候记得多吃西兰花，这样既保证了营养摄入又控制了热量摄入还不用饿肚子。
3.高蛋白
植物蛋白也是蛋白！蛋白质对健身人群的重要性相信不用再强调了，西兰花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不错的植物蛋白来源，每百克西兰花含蛋白质 4.5 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。
4.促进身体恢复
高强度的运动后，人体免疫力会短暂下降，西兰花中富含的胡萝卜素、锌元素和晒元素能帮助恢复人体免疫系统，维生素 C 可以帮助运动后肌肉恢复，提到维生素 C，大家最熟悉的应该是橘子，每100克橘子含维生素 C 35毫克，而每百克的西兰花含维生素 51 毫克，远高于橘子。
5.做法简单
由于本身味道还不错，所以在做法上没有过高的要求，即使是直接水煮加少量盐来拌一下也不会很难吃。但做为生存本能之一的吃，真的不必做过高的要求，好吃也是必要的不是。
几种西兰花常见做法，虽然素了点，但也营养丰富美味可口。
凉拌西兰花
做法：锅中烧热水后把西兰花放入锅中煮，约一分多钟后捞起来，五分钟后放入酱油、芝麻油、陈醋、剁椒。把调料与西兰花拌均匀放至漂亮的菜盘上。烧热锅倒适量花生油，将蒜爆香。关火淋在西兰花上面。就可以了！
素炒西兰花
做法：西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切片；锅里水烧开倒入西兰花水开后倒出西兰花冲凉水沥干，锅里油烧热，放入胡萝卜炒匀，接着倒入西兰花，加盐炒匀即可。
蒜蓉西兰花
做法：蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。锅里面倒适量清水，盖上锅盖。水烧开后先放少许盐，再放西兰花进去焯一分钟左右，焯过水的西兰花倒到洗菜篮里面沥干水份。锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。把西兰花倒进去，放半勺盐，少许酱油。翻炒均匀，即可。
香菇西兰花
做法：香菇洗净切两半，西兰花洗净掰小朵，红萝卜洗净切片，蒜洗净切片。锅中水烧开，放入少量盐、食用油，下入香菇焯软，捞出备用。原开水锅中加入西兰花焯至断生，捞出过凉水冲一下。锅洗净烧热，放入油烧热，下入蒜片炒香。再下入香菇、西兰花煸炒均匀后，放入蚝油，适量盐、鸡精。再次煸炒均匀，出锅装盘。
木耳西兰花
做法：两木耳提前30分钟用冷水泡发。木耳放入热水中焯一下，取出，冲洗去水份备用。西兰花焯熟捞出，盘中放入焯好的木耳，用辣根和醋，酱油调好蘸料即可。
在健身达人当中西兰花的确受到了较高的待遇，但是要注意，饮食结构要均衡，不能因为它比较受欢迎而过多的来夸大它的功能，好也不能代表全部，适当多吃些可以，但绝对不能以它为主。
#多吃西兰花对身体有哪些好处#
健身的人，为什么要多吃西兰花？几个原因告诉你：
首先， 西兰花是一种低热量、高纤维、高蛋白质的蔬菜，这些特点使得它成为健身者理想的营养来源。
100g西兰花的热量在34大卡，饱腹感强，营养丰富，而且价格比较实惠。在健身过程中，身体需要大量的能量和营养来支持肌肉的合成和修复，而西兰花能够满足这些需求。
其次， 西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等多种营养成分，这些成分对于健身者的身体健康和肌肉生长都有很好的促进作用。
比如， 维生素C可以促进胶原蛋白的合成，帮助身体更好地修复肌肉；维生素K可以促进骨骼的健康；叶酸则有助于降低运动时发生贫血的风险。
第三 ，西兰花还含有丰富的抗氧化物质，如硫化合物和黄酮类化合物等，这些物质可以帮助减轻运动带来的氧化应激反应，缓解肌肉疲劳和损伤。
最后 ，西兰花的口感和做法也相对比较多样，可以满足不同口味的需求。西蓝花可以跟虾、鸡胸肉或者瘦肉一起烹饪，无论是炒、煮、蒸还是烤，都能制作出美味的西兰花菜品，让健身者在享受美味的同时，也能保证营养的摄入。
总之， 西兰花作为一种营养丰富、低热量、高饱腹、高蛋白质的蔬菜，非常适合健身者食用。健身多吃西兰花，可以促进身体健康和肌肉生长，还能有效抗氧化、缓解肌肉疲劳的作用。因此，为了更好地实现健身目标，健身者应该将西兰花纳入自己的饮食计划中。
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